LE MADRAS CLERMONT-FERRAND

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LE MADRAS CLERMONT-FERRAND Le Madras

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Spécialités du chef
Plats poulet
Plats agneau
Plats crevettes & poissons
Plats légumes
Biryanis
Riz
Pains indiens
Entrées spécialités tandoori
Entrées
Desserts
Boissons indiennes
Boissons
Boissons alcoolisées

Meilleures ventes

10,50 € Poulet tikka massala
Blancs de poulet grillés au tandoor puis cuisinés dans une sauce.
15,00 € Biryani Madras
Mélange de poulet, d'agneau et de crevettes mijotés avec du riz, de la noix de cajou et des gambas.
13,50 € Biryani crevettes
Crevettes décortiquées avec riz et différentes épices.

Menus

21,00 € Menu à 21€
1 entrée au choix, 1 plat au choix et 1 dessert au choix.

Spécialités du chef

10,50 € Poulet tikka massala
Blancs de poulet grillés au tandoor puis cuisinés dans une sauce.
10,00 € Butter chicken
Brochette de poulet marinée, grillée et préparée avec une sauce douce parfumée à la cannelle.
11,50 € Agneau tikka massala
Brochette d'agneau grillée, préparée avec oignons, tomates, poivrons, ail, gingembre et coriandre.
12,00 € Gosht karahi
Gigot d'agneau préparé avec une sauce à l'ail, tomates, gingembre et coriandre fraîche.
11,00 € Mourgh balti
Suprême de poulet préparée avec une sauce à l'ail, tomates, gingembre et coriandre fraîche.
14,00 € Crevettes balti
Crevettes décortiquées préparées avec une sauce à l'ail, tomates, gingembre et coriandre fraîche.

Plats poulet

9,00 € Mourgh curry
Suprême de poulet, sauce curry, tomates, cumin et coriandre.
9,50 € Mourgh vindaloo (fort)
Suprême de poulet relevée aux épices, pomme de terre.
9,50 € Mourgh madras
Suprême de poulet sauce madras.
9,00 € Mourgh palak
Suprême de poulet aux épinards hachés, épices et coriandre fraîche.
10,00 € Mourgh shai korma
Suprême de poulet avec une sauce douce.
11,00 € Mourgh jalfrazi
Poulet grillé désossé et préparé à la façon mouglal : noix de cajou, oeuf et tomates.
10,00 € Mourgh bengen
Poulet à la sauce d'aubergines grillés.

Plats agneau

9,00 € Keema matar
Gigot d'agneau haché et petits pois.
9,00 € Agneau curry
Gigot d'agneau, sauce curry, tomates, cumin et coriandre.
9,50 € Agneau vindaloo
Curry d'agneau relevé aux épices.
11,50 € Agneau shaï korma
Gigot d'agneau préparé avec une sauce à la noix de cajou, pistache, amandes et crème fraîche.
9,50 € Agneau madras
Gigot d'agneau préparé avec une sauce curry.
11,00 € Agneau sagwala
Gigot d'agneau aux épinards hachés, épices et coriandre.
11,00 € Agneau aubergine
Curry d'agneau aux aubergines.
11,00 € Dal gosht
Agneau à la sauce lentilles indiennes.

Plats crevettes & poissons

11,00 € Poisson curry
11,00 € Poisson vindaloo
Poisson au curry relevé aux épices.
12,00 € Poisson shaï korma
Poisson avec une sauce douce aux fruits secs.
11,00 € Crevettes shaï korma
Crevettes préparées avec une sauce douce aux fruits secs.
11,00 € Crevettes massala
Crevettes avec sauce tomate, ail, gingembre, piments verts et coriandre fraîche.
11,00 € Crevettes vindaloo
Crevettes préparées avec un curry aux épices.
11,00 € Crevettes aubergines
Crevettes préparées avec des aubergines et de la crème fraîche.
11,00 € Crevettes palak
Crevettes avec des épinards hachés.

Plats légumes

6,50 € Bombay aloo
Pommes de terre préparées aux épices.
7,00 € Dal makhani
Lentilles préparées avec une sauce curry.
7,00 € Allo gobi
Chou-fleur et pommes de terre dans une sauce curry.
7,00 € Palak aloo
Épinards hachés et pommes de terre.
7,00 € Palak panir
Épinards hachés avec crème fraîche et fromage.
7,00 € Mixed légumes curry
Mélange de différents légumes au curry.
8,00 € Mixed légumes korma
Mélange de différents légumes à la sauce douce.
6,00 € Matter paneer
Petits pois et fromage au curry.
7,00 € Baignan bhaarat
Caviar d'aubergines avec crème fraîche.

Biryanis

12,00 € Biryani poulet
Poulet désossé avec riz et différentes épices.
13,00 € Biryani agneau
Agneau désossé mijoté avec du riz et différentes épices.
13,50 € Biryani crevettes
Crevettes décortiquées avec riz et différentes épices.
10,00 € Biryani légumes
Légumes mijotés avec du riz et épices.
15,00 € Biryani Madras
Mélange de poulet, d'agneau et de crevettes mijotés avec du riz, de la noix de cajou et des gambas.

Riz

3,00 € Riz basmati
Riz basmati parfumé au safran.
4,00 € Matar chaval
Riz basmati aux petits pois.
5,00 € Chana pullao
Riz basmati aux pois chiches et aux épices.

Pains indiens

2,00 € Naan
Pain nature, pâte levée.
3,00 € Garlic naan
Pain fourré à l'ail, pâte levée.
3,00 € Chilli naan
Pain pimenté, pâte levée.
4,00 € Cheese nan
Pain fourré au fromage.
4,50 € Keema naan
Pain fourré à la viande, pâte levée.
5,00 € Cheese & chillis
Pain fourré au fromage et aux piments.
4,50 € Chillies & garlic
Pain fourré aux piments et à l'ail.
5,00 € Cheese & garlic
Pain fourré au fromage et ail.
4,50 € Staff partha
Pain de farine blanche pâte levée fourrée aux légumes.

Entrées spécialités tandoori

6,50 € Poulet tandoori
Cuisse de poulet marinée et grillée.
7,50 € Poulet tikka
Suprême de poulet marinée et grillée au tandoor.
6,50 € Seekh kabab
Brochette d'agneau haché préparée avec de la menthe, coriandre, gingembre et ail.
8,00 € Machili tikka
Brochette de saumon grillé au tandoor.
8,00 € Agneau tikka
Brochette d'agneau grillé au tandoor.
21,00 € Gambas tandoori
Gambas décortiquées et grillées au tandoor.

Entrées

5,00 € Mixtes pakora
Beignets de pommes de terre, aubergines et oignons.
4,50 € Oignons bajhi
Beignets d'oignons avec farine de poischiche.
4,00 € Allou pakora
Beignets de pommes de terre (peu épicé).
4,50 € Raita
Yaourt préparé avec concombre et tomates.
5,00 € Baignan pakora
Beignets d'aubergines avec farine de pois chiche.
5,50 € Sabzi samosssa
Feuilletés de pommes de terre, cumin et coriandre.
6,50 € Daal soup
Soupe de lentilles indiennes.
6,50 € Machli pakora
Beignets de poisson avec différentes épices.
13,00 € Entrées assortis
Samossa, oignons Bajhi, seekh kabab et chicken tikka.

Desserts

5,50 € Pista kulfi
Glace indienne à base de lait, pistaches et cardamone.
4,50 € Gulab jamun
Boules à base de lait en poudre, miel et sirop.
4,00 € Halwa
Gâteau de semoule.

Boissons indiennes

3,00 € Lassi nature
3,00 € Lassi salé
3,00 € Lassi sucré
3,50 € Lassi sucré à la rose
4,00 € Lassi madras à la rose et banane
4,00 € Lassi mangue

Boissons

1,50 € Coca-Cola 33cl
Goût original.
1,50 € Coca-Cola zéro 33cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.
1,50 € Ice Tea 33cl

Boissons alcoolisées

25,00 € Vin indien 75cl

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Le Madras Clermont-Ferrand

8 Rue Ramond
63000 Clermont-Ferrand

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